Noix en coque de la récolte (fin Octobre) à Pâques – et toute l’année : cerneaux sous vide, noix grillées caramélisées, huile vierge de noix, farine de noix.
Je choisis de revaloriser l’image de la noix en soignant la qualité de mes produits. Je participe à des animation pour vous faire découvrir ce produit (De ferme en ferme dans l’Aude, par exemple).Mes produits reflètent mon attachement aux valeurs de terroir, le local et l’authentique. J’aime rencontrer les consommateurs pour leur présenter les qualités gastronomiques et nutritionnelles de la noix ainsi que mes méthodes de travail.
Le + développement durable
En agriculture raisonnée, j’entretiens l’enherbement naturel dans mon verger, qui abrite une flore et une faune de plus en plus riche d’année en année. L’enracinement des arbres préserve les sols des coteaux de l’érosion. La variété de noyer que j’ai plantée est spécialement reconnue pour la qualité de son fruit.
Je choisis de revaloriser l’image de la noix en soignant la qualité de mes produits. Je participe à des animation pour vous faire découvrir ce produit (De ferme en ferme dans l’Aude, par exemple).Mes produits reflètent mon attachement aux valeurs de terroir, le local et l’authentique. J’aime rencontrer les consommateurs pour leur présenter les qualités gastronomiques et nutritionnelles de la noix ainsi que mes méthodes de travail.
Le + développement durable
En agriculture raisonnée, j’entretiens l’enherbement naturel dans mon verger, qui abrite une flore et une faune de plus en plus riche d’année en année. L’enracinement des arbres préserve les sols des coteaux de l’érosion. La variété de noyer que j’ai plantée est spécialement reconnue pour la qualité de son fruit.
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